Nelle terre Calabresi, il vino ha da sempre rappresentato cultura, appartenenza e identità ed oggi, più che mai, si vuole scrivere la storia di un economia sostenibile, che rispetta la tradizione vestendosi della giusta modernità. I Vignaioli Artigiani di Cosenza (Vac) rappresentano una rete di dieci aziende vitivinicole che si sono presentate insieme, con lo stesso desiderio e voglia di promuovere la cultura del vino, alla riscoperta delle uve e dei vitigni autoctoni, che in queste zone sanno esprimere al meglio il loro potenziale. L’azienda Agricola Cervinago, integralista del vino naturale, è entrata a farne parte con immensa fierezza e gratitudine, facendo partire il viaggio enogastronomico da Civita.
