Altitudine: 600 m s.l.m.

Densità e resa: 5.000 ceppi/ha ∙ 60 q/ha.

Forma di allevamento: Cordone speronato ad una gemma.
Raccolta Manuale. Seconda decade di Ottobre.

Vinificazione: Macerazione sulle bucce per ca. 96 ore.
Fermentazione spontanea con lieviti indigeni senza controllo della temperatura.
Delestage per estrarre in maniera delicata colori e profumi.

Affinamento: 12 mesi in barrique in rovere francese a tostatura leggera, alcuni mesi in bottiglia prima della commercalizzazione.

Note degustative: Vino rosso con riflessi porpora, imponente e aromatico, che ricorda i frutti rossi. Dotato di ottima struttura, si presta all’invecchiamento.

Abbinamenti: carni rosse e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 14°-16°